Pour changer un peu du tzatziki, voici une

Pour changer un peu du tzatziki, voici une recette de salade de concombre chinoise. Je l'ai trouvée dans un livre "la cuisine chinoise pour débutants", éd. Huang Su-Huei, que j'ai acheté, il y a quelques années, dans mon épicerie exotique préférée et que j'utilise souvent.

Il nous faut :
600gr. de concombre et 1 c.à.s de sel

pour la sauce :
1 c. à s. d'huile de sésame
1 c. à s.  d'ail haché
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. de vinaigre de riz
1 c. à c. de sauce de piment

épluchez et couper les concombre en petits cubes et saupoudrez de sel (moi je préfère en tranches fines)
mélanger et laissez macérer au moins 1 heure
jetez l'eau, rincez le concombre, égouttez le et mélangez aux ingrédients de la sauce.
Mettez au réfrigérateur 6 heures avant de servir.

Comments

[MimiMars]

Siii! jsuis là moi! et j'adooore ta cuisine! Miamm

[mosava]

même pour une bonne recette de cuisine.