et celle d'ailleurs...

6 septembre 2007

« L’air est frais à cette heure du matin, le ciel tendre et pâle… Je descends au bazar acheter du lait caillé et des légumes verts frais, et après avoir cuit mon repas je m’installe, jambe croisées, sur le sol pour travailler à mes papiers. »

Chaleur et Poussière, Ruth Prawer Jhabvala

Dans les années 1970, une jeune femme arrive à Bombay, attirée en Inde par l'histoire d'Olivia, la première épouse de son grand-père qui, en 1923, a bravé toutes les conventions pour rejoindre un prince indien. A travers l'histoire d'une passion et d'une quête spirituelle, se dessinent les portraits croisés de deux femmes de générations différentes, animées par une même soif de liberté.

Et que diriez vous d’un dahl de lentilles corail

250 g de lentilles corail
1/2 c. à café de cumin
1 bâton de cannelle
6 gousses de cardamome
1 pointe de couteau de curcuma
1 petite boîte de tomates pelées
1 oignon
1 gousse d’ail
10 cl de lait de coco (on peux aussi utiliser du yaourt à la grecque ou même de la crème fraîche)
1 citron vert (si vous n’avez pas de citron vert, le jaune fera l’affaire)

Rincez les lentilles dans une passoire.
Mettez les lentilles dans un grand faitout avec l’oignon et l’ail épluchés et hachés grossièrement, les tomates, les épices.
Ajoutez 50 cl d’eau (ou plus si vous voulez plutôt one soupe). Portez à ébullition et laissez cuire à découvert, sur feu moyen, pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que les lentilles commencent à se défaire.
Repêchez et jetez le bâton de cannelle et les gousses de cardamome.
Mixez les lentilles dans un robot.
Remettez sur feu doux, ajoutez le lait de coco et un peu de jus de citron.
Servez.

C’est pour 4 personnes environ