Et celle des autres (2)

Les crevette étaient grosses et roses et leurs antennes pendaient de plus de trente centimètres du comptoir et il en avait pris une et avait étiré ses longues moustaches de toutes leurs longueurs et il avait fait observer qu’elles étaient plus longues que celles d’un amiral japonais.

Thomas décapita la crevette-amiral-japonais et puis fendit avec ses ongles le ventre de la carapace et décortiqua la crevette et elle était si fraîche et soyeuse sous ses dents et avait une telle saveur, cuite dans l’eau de mer avec du jus de limon frais et des grains entiers de poivre noirs, qu’il songea qu’il n’en avait jamais mangé de meilleures, pas même à Malaga ou à Tarragone ou à Valence.

C’est alors que le chaton vint vers lui, en galopant sur le comptoir, pour se frotter à sa main et reclamer une crevette.

« Elles sont trop grosses pour toi, minet » dit-il.

Ernest hemingway

Iles à la dérive : Cuba, 1970 (posthume