Les crèpes

Dans une jatte, versez de la farine, faire un puit au milieu et y casser les œufs

(attention, on ne radine pas avec les œufs : 1 œuf au kilo de farine c’est la misère et déjà le carême)

puis versez, du lait (ou de l’eau : c’est bon aussi car l’essentiel c’est les œufs) certain utilise de la bière pour la légèreté.

Vous les mangez, non pas encore, vous mélangez vivement pour éviter les grumeaux, en rajoutant du liquide jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban.

On peut parfumer la pâte au choix avec une goutte de rhum, de la fleur d’oranger, un fin zest de citron ou d’orange, de la vanille.... Laissez donc libre court à votre gourmandise et à votre imagination.

Quand la pâte a reposée, chauffez la poêle et que ça saute….